Рефрактометр для пива, браги и соков (0 - 32 % Brix, удельная плотность 1.000 - 1.10 SG wort) WALCOM REF 103B

Специализированный рефрактометр для пивоварения с двумя шкалами: Brix и SG Wort (питомная плотность). С помощью этого оптического прибора вы можете определить плотность пивного сусла и содержание сахара в нем. Также рефрактометр REF 103B будет полезным при измерении содержания сахара в фруктовых соках и при изготовлении виноградного или плодово-ягодного вина. Диапазон: от 0 до 32 % Brix, от 1.000 до 1.10 SG Wort (производная плотность) Минимальная шкала: 0,2% Точность: ±0,2 % Автоматическая компенсация температуры: 10 °С до 30 °С Brix (Брикс), или Balling (Боллинг) - американская единица измерения содержания сахара в винограда, примерно соответствующую удвоенной цифре потенциального содержания алкоголя, при условии, что весь сахар сбжен. 19,3 Брикса эквивалентные 10 % спирта. Число Brix – это значение показателя коэффициента преломления, соответствующее концентрации сахариозы в водном растворе, причем 1 единица Brix соответствует 1 грамму сахарозы в 100 г раствора при 20 °С. Питомый вес (ПГ) – это мера относительной плотности одного материала по сравнению с другим. Для пивоварения эталонным материалом является вода, поэтому удельный вес сусла или пива — это просто плотность жидкости, разделенная на плотность воды. Это приводит к безразмерному числу, которое в условиях пивоварения обычно указывает до трех знаков после комы. Например, чистая вода будет иметь питомный вес 1000, в то время как неферментированное сусло ("зеленое пиво") может иметь питомный вес 1,048. Готовое пиво обычно имеет питомный вес в диапазоне 1,005-1,015. Заметим, что наличие спиртов в сусли после сбраживания пива вносит достаточно значительную погрешность в показания оптического рефрактометра. Соответственно, для измерения конечной плотности сусла лучше выкапывать аремометр.